Explora cómo los talentosos chefs Maryann Yong y Mario Malváez han traído lo mejor de la gastronomía singapurense y tailandesa a la vibrante Ciudad de México con su innovador restaurante, Makan. La fusión de estas dos culturas culinarias promete una experiencia excepcional en cada bocado.
Gastronomía Singapurense y Tailandesa en un solo lugar
Makan, ubicado en la dinámica colonia Juárez de la Ciudad de México, ha captado la atención de los amantes de la buena comida desde su apertura en 2021. Inicialmente establecido en la colonia Roma, el restaurante ha encontrado un nuevo hogar, manteniendo su esencia y calidad.
Trayectoria de los Chefs: Maryann Yong y Mario Malváez
Maryann Yong, nacida en Estados Unidos y criada en Singapur desde los dos años, aporta una riqueza de experiencia global a Makan. Ha trabajado en prestigiosos restaurantes como Lucha Loco en Singapur y Gaggan en Tailandia, que figura en la lista “50 Best de Asia”. Junto a Mario Malváez, forman un dúo dinámico que mezcla lo mejor de ambas cocinas.
La Magia de los Ingredientes
La gastronomía singapurense y tailandesa se caracterizan por una espléndida combinación de ingredientes y sabores. En Makan, destacan el chile, el cilantro, y una gama de sabores agridulces, picantes y salados que crean una sinfonía en cada plato. Entre los platos más reconocidos se encuentran:
- Arroz con Pollo: Un plato sencillo pero emblemático, famoso en Singapur.
- Laksa: Una sopa de coco y camarón con fideos de arroz, conocida por su textura picosa y cremosa.
Opiniones de la Chef Maryann Yong
Maryann Yong no duda en elogiar la calidad de los productos mexicanos. Según ella, “Mucha gente no entiende que el mejor producto del mundo lo puedes encontrar en México.” Esta convicción la lleva a utilizar mariscos, hongos y carne de alta calidad en sus creaciones.
“El arroz con pollo es un muy buen punto para empezar a entender los sabores de Makan. En Singapur tienen una cultura de comida callejera tan importante como tenemos en México.”
Recomendaciones Gourmet de Maryann Yong en CDMX
Maryann también comparte sus lugares favoritos para disfrutar de la escena gastronómica local, incluyendo:
- Vino: Brutal
- Quesadillas: Birria Don Chuy
- Cena: El Amaranto, Del Valle
- Curar la cruda: Mi Compa Chava
- Café: Café Tormenta, Totte
- Nuevo spot: Fugaz
- Taquería: El Greco, Condesa
Conclusión: Una Experiencia Gastronómica Única
Makan en la CDMX es una excelente opción para quienes desean explorar la fusión de sabores de Singapur y Tailandia. Con dos chefs de trayectoria internacional que han encontrado en México inspiración y los mejores ingredientes, Makan es un lugar imperdible para los paladares aventureros. ¡No hay límites cuando se trata de descubrir nuevas y fascinantes experiencias culinarias!
