En Makan CDMX, un restaurante ubicado en la colonia Juárez de la Ciudad de México, los chefs Maryann Yong y Mario Malváez presentan una deliciosa fusión de cocina singapurense y tailandesa. La chef Maryann Yong, nacida en EE.UU y trasladada a Singapur a los dos años, trae toda su experiencia culinaria del sudeste asiático, haciendo vibrar el paladar mexicano con sus exquisitos platillos. ¡No hay límites para la creatividad en Makan!
Makan CDMX: Explorando la Fusión Singapurense y Tailandesa en la Cocina Local
El concepto de Makan se basa en una fusión gastronómica que utiliza ingredientes locales de alta calidad, manteniendo la esencia de la comida auténtica y street food de Singapur. Desde la reubicación en la colonia Juárez en 2021, Makan ha continuado impresionando a sus comensales con platos como el arroz con pollo de Singapur y la sopita de coco y camarón conocida como Laksa.
Experiencia Culinaria de Maryann Yong y Mario Malváez
Maryann Yong comenzó su trayectoria culinaria en Singapur y llevó sus habilidades al prestigioso restaurante Gaggan en Tailandia, que está entre los 50 Best de Asia. Junto a Mario Malváez, han logrado combinar sus talentos y crear una propuesta gastronómica única en Makan, donde sabores como agridulce, picante y salado toman protagonismo, siendo complementados de manera exquisita con ingredientes como chile y cilantro.
Platillos Destacados en el Corazón de la CDMX
Los platillos de Makan CDMX destacan no solo por su autenticidad, sino por cómo impactan los sentidos de quienes los prueban. El arroz con pollo de Singapur y la Laksa son verdaderas joyas culinarias que reflejan los sabores emblemáticos de la gastronomía singapurense, adaptados al exigente paladar mexicano. La chef Maryann Yong ha resaltado la alta calidad de los productos locales, como los jitomates heirloom provenientes de la Chinampa.
Recomendaciones Personales de Maryann Yong en la CDMX
Para aquellos que buscan explorar más allá del restaurante Makan CDMX, Maryann Yong ofrece sus recomendaciones personales en la Ciudad de México: para tomar vino, sugiere Brutal; para unas deliciosas quesadillas, Birria Don Chuy; y cuando se trata de cenar, El Amaranto es su lugar preferido. Para curar la cruda, Mi Compa Chava es indispensable, mientras que para un buen café, Café Tormenta y Totte son ideales. Recientemente, Fugaz ha ganado su aprobación. Finalmente, su taquería favorita en la Condesa es Greco.
En resumen, Makan CDMX no solo brinda una experiencia culinaria auténtica y única, sino que también refleja la riqueza cultural y gastronómica que Maryann Yong y Mario Malváez han sabido amalgamar de manera magistral. ¡No hay límites para disfrutar de la exquisita fusión singapurense y tailandesa en la colonia Juárez!
